Le restaurant
Le restaurant

JEREMIE, restaurant bistronomique à Paris à la décoration intemporelle

JEREMIE, restaurant bistronomique proche du Trocadéro, vous accueille dans un lieu convivial à la décoration élégante et minimaliste. Vous goûterez une cuisine contemporaine et généreuse. Le Chef vous invite à découvrir le style et la carte du restaurant.

Un lieu sobre et feutré en plein cœur de Paris

L’ambiance ressentie dans ce restaurant bistronomique à Paris préfigure du moment que l'on s'apprête à passer … Le Chef Jérémie a souhaité faire de cet endroit un lieu dans lequel la décoration retenue et le style de cuisine proposée participent de la même idée. Réunir deux notions fortes que sont classicisme et modernité, en ne gardant que le meilleur de chacune d'elles, pour les faire coexister sous un concept commun : l' intemporalité du lieu pour partager un repas bistronomique généreux et convivial.

Ce restaurant bistronomique près du Trocadéro est situé entre l'avenue Kléber et la Place D'Iéna, non loin de l'Arc De Triomphe. Périmètre rénové au 19ème siècle, est composé pour le plus grand nombre, d'immeubles "Haussmann" à l'architecture incomparable. Le gris, selon toutes ses nuances a été retenu pour la décoration. Autant classique que moderne, il est présent sur la façade et à l'intérieur de ce restaurant bistronomique parisien.

La première salle du restaurant a conservé sa hauteur sous plafond d'origine. Ses moulures restituent un style classique et élégant, plus solennel. Au sol, des carreaux de ciment de couleur noire, écrue et grise plus soutenue que celle de la peinture des murs délimitent l'entrée. Ils constituent une rupture davantage dans l'ère du temps et de fait plus contemporaine.
La seconde salle est plus intimiste, le plafond suspendu rétrécit les volumes, les spots diffusent une lumière plus tamisée. Cette partie du restaurant bistronomique est idéale pour partager des moments plus personnels.

Aux murs, des photos de collection à tirage limité complètent cette décoration minimaliste. L'une d'elles, dont la taille imposante fait davantage penser à une fresque, est placée dans la première salle. Un mur entier lui est dédié. Elle représente un salon d'été d'une maison particulière à Cuba dont le plafond, par l'illusion que le jeu de la perspective procure, prolonge celui de la salle du restaurant bistronomique. Les photos de la seconde salle sont constituées d'un ensemble de diapositives. Elles annoncent le désir de Jérémie de constituer un cabinet de curiosités en ajoutant, le temps passant, au hasard d'un voyage ou d'une occasion inattendue, un certain nombre de tableaux, d'objets insolites, etc.

Les couverts en argent, la vaisselle de qualité, en porcelaine française issue de grandes maisons, sont également un des signes qui confirme JEREMIE comme un restaurant bistronomique parisien de qualité.

JEREMIE, un restaurant bistronomique à Paris situé dans une localisation privilégiée, d'une décoration élégante et minimaliste sans cesse en complément, vous propose de découvrir une cuisine bistronomique de tradition et cependant contemporaine. Jérémie, le Chef de ce restaurant bistronomique, l'interprète selon ses goûts et les saveurs actuelles pour la satisfaction d'une clientèle sensible à une cuisine de qualité, traditionnelle et cependant renouvelée.

C'est en quelques lignes, l'idée que Jérémie se fait de l'intemporalité d'un restaurant bistronomique à Paris. Concept qui lui est cher et auquel il tient particulièrement.

Une cuisine traditionnelle retravaillée de manière créative et contemporaine

La cuisine que JEREMIE, restaurant bistronomique, vous propose est celle d'un bistrot de Chef. Jérémie Tourdjman vous fait découvrir des plats traditionnels de la gastromie française qu'il revisite selon son inspiration et de façon plus contemporaine.

Pour cela, il repense les sauces, revoit les garnitures et laisse libre cours à son imagination pour la présentation des assiettes.

Selon la saison, il associe le foie gras de canard poellé à une sauce au vinaigre de Xérès et porto infusé à la fève de tonka.

Ce restaurant bistronomique proche du Trocadéro vous surpendra si vous goûtez sa cassolette de merlu garni de mousserons aux abricots secs relevés à crème d'ail rose de Lautrec.
Le vacherin aux fruits, a gardé toutes ses composantes habituelles, il est toutefois dressé de façon imaginative. La photo le prouve.

La cuisine de ce restaurant bistronomique est souvent inspirée des saveurs du sud. En saison, les légumes du soleil, les citrons de Menton, l'agneau de lait des Pyrénées, les asperges du Lubéron et les fraises de Carpentras sont à la carte dès que possible.

Elle laisse la place, le moment venu, aux gibiers à plumes ou à poils. Les plats tels que la palombe, ou la grousse d'Irelande roties sur l'os et flambées au Cognac,servies avec des pommes de terre ratte cuites au grill, accompagnées d'une sauce liée au abats, sont à essayer autant par les amateurs, que par d'autres à l'occasion d'une première fois.
Le lièvre à la Royale, classique dans son appellation, interprété par Jérémie, étonne les amateurs, même les plus avertis ; le rable est travaillé à la manière Rossini, les cuisses à la Royale et les épaules en Parmentier.

Le Chef de ce restaurant bistronomique à Paris vous donne ainsi l'envie de goûter à des mets authentiques réalisés avec des produits d'une qualité irréprochable, sujet sur lequel il n'accepte aucun compromis.

JEREMIE, restaurant bistronomique à Paris à la décoration intemporelle

JEREMIE, restaurant bistronomique proche du Trocadéro, vous accueille dans un lieu convivial à la décoration élégante et minimaliste. Vous goûterez une cuisine contemporaine et généreuse. Le Chef vous invite à découvrir le style et la carte du restaurant.

Un lieu sobre et feutré en plein cœur de Paris

L’ambiance ressentie dans ce restaurant bistronomique à Paris préfigure du moment que l'on s'apprête à passer … Le Chef Jérémie a souhaité faire de cet endroit un lieu dans lequel la décoration retenue et le style de cuisine proposée participent de la même idée. Réunir deux notions fortes que sont classicisme et modernité, en ne gardant que le meilleur de chacune d'elles, pour les faire coexister sous un concept commun : l' intemporalité du lieu pour partager un repas bistronomique généreux et convivial.

Ce restaurant bistronomique près du Trocadéro est situé entre l'avenue Kléber et la Place D'Iéna, non loin de l'Arc De Triomphe. Périmètre rénové au 19ème siècle, est composé pour le plus grand nombre, d'immeubles "Haussmann" à l'architecture incomparable. Le gris, selon toutes ses nuances a été retenu pour la décoration. Autant classique que moderne, il est présent sur la façade et à l'intérieur de ce restaurant bistronomique parisien.

La première salle du restaurant a conservé sa hauteur sous plafond d'origine. Ses moulures restituent un style classique et élégant, plus solennel. Au sol, des carreaux de ciment de couleur noire, écrue et grise plus soutenue que celle de la peinture des murs délimitent l'entrée. Ils constituent une rupture davantage dans l'ère du temps et de fait plus contemporaine.
La seconde salle est plus intimiste, le plafond suspendu rétrécit les volumes, les spots diffusent une lumière plus tamisée. Cette partie du restaurant bistronomique est idéale pour partager des moments plus personnels.

Aux murs, des photos de collection à tirage limité complètent cette décoration minimaliste. L'une d'elles, dont la taille imposante fait davantage penser à une fresque, est placée dans la première salle. Un mur entier lui est dédié. Elle représente un salon d'été d'une maison particulière à Cuba dont le plafond, par l'illusion que le jeu de la perspective procure, prolonge celui de la salle du restaurant bistronomique. Les photos de la seconde salle sont constituées d'un ensemble de diapositives. Elles annoncent le désir de Jérémie de constituer un cabinet de curiosités en ajoutant, le temps passant, au hasard d'un voyage ou d'une occasion inattendue, un certain nombre de tableaux, d'objets insolites, etc.

Les couverts en argent, la vaisselle de qualité, en porcelaine française issue de grandes maisons, sont également un des signes qui confirme JEREMIE comme un restaurant bistronomique parisien de qualité.

JEREMIE, un restaurant bistronomique à Paris situé dans une localisation privilégiée, d'une décoration élégante et minimaliste sans cesse en complément, vous propose de découvrir une cuisine bistronomique de tradition et cependant contemporaine. Jérémie, le Chef de ce restaurant bistronomique, l'interprète selon ses goûts et les saveurs actuelles pour la satisfaction d'une clientèle sensible à une cuisine de qualité, traditionnelle et cependant renouvelée.

C'est en quelques lignes, l'idée que Jérémie se fait de l'intemporalité d'un restaurant bistronomique à Paris. Concept qui lui est cher et auquel il tient particulièrement.

Une cuisine traditionnelle retravaillée de manière créative et contemporaine

La cuisine que JEREMIE, restaurant bistronomique, vous propose est celle d'un bistrot de Chef. Jérémie Tourdjman vous fait découvrir des plats traditionnels de la gastromie française qu'il revisite selon son inspiration et de façon plus contemporaine.

Pour cela, il repense les sauces, revoit les garnitures et laisse libre cours à son imagination pour la présentation des assiettes.

Selon la saison, il associe le foie gras de canard poellé à une sauce au vinaigre de Xérès et porto infusé à la fève de tonka.

Ce restaurant bistronomique proche du Trocadéro vous surpendra si vous goûtez sa cassolette de merlu garni de mousserons aux abricots secs relevés à crème d'ail rose de Lautrec.
Le vacherin aux fruits, a gardé toutes ses composantes habituelles, il est toutefois dressé de façon imaginative. La photo le prouve.

La cuisine de ce restaurant bistronomique est souvent inspirée des saveurs du sud. En saison, les légumes du soleil, les citrons de Menton, l'agneau de lait des Pyrénées, les asperges du Lubéron et les fraises de Carpentras sont à la carte dès que possible.

Elle laisse la place, le moment venu, aux gibiers à plumes ou à poils. Les plats tels que la palombe, ou la grousse d'Irelande roties sur l'os et flambées au Cognac,servies avec des pommes de terre ratte cuites au grill, accompagnées d'une sauce liée au abats, sont à essayer autant par les amateurs, que par d'autres à l'occasion d'une première fois.
Le lièvre à la Royale, classique dans son appellation, interprété par Jérémie, étonne les amateurs, même les plus avertis ; le rable est travaillé à la manière Rossini, les cuisses à la Royale et les épaules en Parmentier.

Le Chef de ce restaurant bistronomique à Paris vous donne ainsi l'envie de goûter à des mets authentiques réalisés avec des produits d'une qualité irréprochable, sujet sur lequel il n'accepte aucun compromis.